Chef - Cheffe de Partie H/F France Travail
- Arras - 62
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Notre restaurant situé au plein coeur de la ville d'Arras recrute son futur CHEF DE PARTIE H/F
Notre restaurant propose des plats suivant les saisons, élaborés avec des produits frais et locaux.
En tant que chef de partie, vos missions sont les suivantes :
- Préparer et cuisiner des mets de votre partie (chaud ou froid) selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Coordonner l'activité lors de la préparation des plats
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- Participer à l'élaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Le restaurant est fermé le dimanche ; Vous disposez de 2,5 jours de repos/semaine.
Vous possédez impérativement une expérience significative en restauration traditionnelle.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 26/10/2026 - Réf : 215RBNF
