Chef de Rang H/F L'attilio
- Talmont-Saint-Hilaire - 85
- CDI
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
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Détail du poste
Vos responsabilités :
* Supervision et organisation du service : préparer la salle, accueillir et accompagner les clients, présenter les menus, coordonner les équipes de salle et garantir un service fluide, précis et conforme aux standards.
* Encadrement et animation d'équipe : superviser, former et motiver l'équipe de salle, organiser les plannings et briefings, participer au recrutement et suppléer le Responsable Restauration si nécessaire.
* Coordination avec la Cuisine et la Direction : assurer une communication efficace entre la salle, la cuisine et la direction, contrôler le rythme du service, anticiper et résoudre les dysfonctionnements.
* Gestion administrative et commerciale : contribuer à la gestion des réservations et du plan de salle, gérer les encaissements et les stocks, participer à l'élaboration des cartes et menus, suivre la satisfaction client.
* Accueil et expérience client : offrir un accueil personnalisé, anticiper les besoins, gérer les réclamations avec diplomatie et garantir une expérience élégante et mémorable, en incarnant l'image du restaurant.
Compétences professionnelles :
* Maîtrise des techniques de service à la française, au guéridon et à l'assiette
* Connaissance approfondie des mets, vins, spiritueux et accords gastronomiques
* Excellente présentation et expression verbale irréprochable
* Notions solides en gestion d'équipe et en management opérationnel
* Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et des normes HACCP
* Bon niveau d'anglais professionnel ; toute autre langue est un atout
Qualités personnelles :
* Présence naturelle, élégance et sens du service
* Excellente communication et aisance relationnelle
* Leadership bienveillant et fédérateur
* Calme, maîtrise de soi et capacité à gérer la pression
* Goût du détail, de l'harmonie et de la perfection
* Organisation, anticipation et rigueur
* Courtoisie, empathie et diplomatie
Modalités
* Contrat : CDI - Temps plein
* Rémunération : à partir de 29 000 € brut annuel
* Lieu : Port Bourgenay - Talmont-Saint-Hilaire
Le profil recherché
Compétences: Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 26/10/2026 - Réf : 215QPYX
