Agent de Restauration Scolaire Adjoint à la Responsable de Cuisine H/F Communes

VARENNES-CHANGY --· Service restauration scolaire · Temps complet · Cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux (catégorie C) · Poste à pourvoir à compter du 01/01/2027
Rejoignez une cuisine où l'on cuisine vraiment
Notre commune recherche son futur second de cuisine, appelé à prendre la responsabilité du service. Chaque jour, une équipe de 3 personnes prépare 130 repas pour les enfants des écoles de la commune, avec des produits frais, de saison et du fait maison.
Vous serez d'abord formé(e) aux côtés de la responsable actuelle, qui vous transmettra son savoir-faire et la connaissance du service. Vous évoluerez ensuite vers davantage d'autonomie, jusqu'à la responsabilité complète de la cuisine et de l'équipe.
Ce que nous vous proposons
- Un poste évolutif avec une perspective claire de responsabilité à moyen terme
- Un accompagnement par la responsable actuelle pendant toute la période de transition
- Un rythme compatible avec une vie personnelle : travail en journée, pas de soirées ni de week-ends, congés calés sur les vacances scolaires
- Une rémunération : traitement indiciaire + régime indemnitaire (RIFSEEP) / CNAS / participation prévoyance et mutuelle
- La stabilité de la fonction publique territoriale, des formations prises en charge (HACCP, nutrition, management) et des possibilités d'évolution de carrière
- Une cuisine sur place, équipée de matériel, tenue et équipements de protection fournis
Conditions de travail
Horaires : 7h00-14h30: les jours d'école, avec annualisation du temps de travail.
7h00-13h30: les mercredis et 1ère semaine des vacances (centre aéré).
- Travail en cuisine : station debout, port de charges, rythme soutenu lors de la préparation et du service
- Visite médicale d'aptitude, formation et équipements fournis pour l'utilisation des produits d'entretien

Vos missions
Au quotidien, en lien avec la responsable :
- Préparer et confectionner les entrées, plats, accompagnements et desserts
- Participer au service des repas auprès des enfants
- Réceptionner et contrôler les denrées, tenir les stocks
- Appliquer la méthode HACCP et assurer la traçabilité
- Entretenir la cuisine, le matériel et la salle de restauration
Avec la montée en responsabilités :
- Élaborer et optimiser les menus (qualité, goût, équilibre nutritionnel, coût)
- Passer les commandes, gérer les approvisionnements, suivre les stocks et les coûts
- Développer le recours aux produits frais, de saison et locaux
- Agir contre le gaspillage alimentaire
- Encadrer et animer l'équipe
- Proposer des idées pour faire évoluer le service