Manager de Restaurant H/F Symbiose Partners
- Blagnac - 31
- CDI
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
- Exp. 4 ans min.
Les missions du poste
Dans le cadre de son développement, notre client souhaite recruter un Responsable de Restaurant pour piloter l'activité de son restaurant dans le Sud-Ouest toulousain.
Véritable relais de la direction, vous assurez la gestion opérationnelle, humaine et financière de l'établissement. Présent sur le terrain, vous veillez à la qualité du service, à la satisfaction des clients et à la bonne organisation des équipes, tout en contribuant à la performance économique du restaurant.
Vos missions
Gestion opérationnelle (salle & bar) : superviser les services, garantir un accueil de qualité, veiller au respect des standards de l'établissement et assurer la coordination avec la cuisine.
Management & ressources humaines : encadrer et fédérer les équipes, participer au recrutement et à la formation des collaborateurs, organiser les plannings et animer les briefings.
Gestion financière : suivre les stocks et les inventaires, maîtriser les coûts matières et boissons (Food Cost et Bar Cost), piloter les indicateurs de performance et assurer le reporting auprès de la direction.
Développement commercial : fidéliser la clientèle, développer les relations avec les entreprises et contribuer à l'organisation d'événements tels que des afterworks, mariages, remises de prix ou anniversaires.
Gestion administrative : veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, assurer le suivi des caisses et des documents réglementaires et mettre en place des procédures pour optimiser le fonctionnement de l'établissement.
Le profil recherché
Nous recherchons un professionnel expérimenté et polyvalent, capable de piloter l'activité quotidienne d'un restaurant tout en assurant un management de proximité et une gestion rigoureuse.
Compétences techniques : expérience en gestion de restaurant, maîtrise du service en salle et au bar, suivi des ratios de coûts matières et boissons, gestion des stocks et connaissance des normes HACCP.
Management : capacité à encadrer, motiver et faire monter en compétences une équipe, tout en assurant une organisation efficace des services.
Qualités personnelles : leadership, sens du collectif, rigueur, autonomie, organisation, excellent relationnel et sens du service client.
Expérience : 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire. Une expérience dans un environnement sport, loisirs ou événementiel serait appréciée.
Avantages / Conditions :
Poste basé dans le Sud-Ouest toulousain.
Rémunération comprise entre 2 850 € et 3 110 € brut mensuel, selon le profil et les compétences.
Rémunération variable sur objectifs.
Deux jours de repos par semaine.
Horaires organisés en concertation avec la direction des restaurants.
Pas de coupure en principe, sauf événements exceptionnels.
- Les horaires d'ouverture de l'établissement varient selon la saison.
Postulez dès maintenant !
L'entreprise
Symbiose Partners est un cabinet de recrutement qui valorise votre parcours et vos ambitions.
Nous vous accompagnons à chaque étape pour trouver l'opportunité qui vous correspond vraiment.
Notre mission : créer la rencontre entre votre talent et l'entreprise où vous pourrez vous épanouir.
Publiée le 20/10/2026 - Réf : 1120298
