Chef de Cuisine en Cuisine Centrale H/F Sodexo Entreprises Administrations
- Le Cannet - 06
- CDD
- 3 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
Détail du poste
Nous sommes à la recherche de notre prochain(e) CHEF DE CUISINE en Restauration collective (H/F), pour une Unité Centrale de Production située au Cannet (06), réalisant en moyenne 4200 repas par jour. Poste en CDD de 3 mois.
Vos missions :
- Assurer la production chaude
-Garantir la réalisation de la production en lien avec le Responsable de production.
-Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine (commis, cuisiniers, plongeurs)
-Superviser la réception, le contrôle et la gestion des denrées alimentaires dans les différents ateliers de production.
-Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-Développer une démarche écoresponsable : lutte contre le gaspillage, valorisation des produits locaux et de saison, intégration du bio dans les menus.
-Soutenir, accompagner et former les équipes sur le terrain.
-Travailler en équipe avec le Manager de production, le responsable de production adjoint et le responsable de production afin d'assurer une réalisation de la production répondant aux critères de l'établissement
Notre proposition :
-Localisation : Le Cannet (06)
-Date prise de poste : 23 novembre 2026 / Poste en CDD de 3 mois
-Amplitudes horaires : 06h00-13h45 du Lundi au Vendredi
-Salaire : Entre 2500 Euros brut
-Avantages :13ème mois, RTT, Mutuelle de base gratuit, CSE
-Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Publiée le 19/10/2026 - Réf : 215FXSW
