Directeur de la Restauration H/F MonAssistantRH

Directeur de la restauration (H/F) - Brasserie bistronomique à fort volume - Lyon - 2 700 à 3 000 € net/mois

Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Nous accompagnons des établissements dans la recherche de profils qualifiés et durables.

L'établissement
Brasserie indépendante lyonnaise à l'identité bistronomique, disposant d'une importante capacité d'accueil avec plus de 100 places intérieures et une grande terrasse.

Le poste
L'établissement recherche son futur directeur afin de reprendre le pilotage opérationnel de la salle et accompagner le développement de l'activité.

Le poste nécessite une forte présence terrain. Le directeur attendu devra être capable d'encadrer les équipes, structurer l'exploitation, fluidifier les services et participer activement à la dynamique commerciale de l'établissement.

Vous évoluerez dans un groupe bénéficiant d'une organisation mutualisée sur de nombreux sujets administratifs et achats, permettant aux responsables d'exploitation de rester concentrés sur le terrain, les équipes et les clients.

Vos missions
- Superviser l'ensemble de l'exploitation salle
- Encadrer, organiser et accompagner les équipes
- Participer activement aux services
- Garantir la qualité de l'accueil et de l'expérience client
- Organiser les plannings et le fonctionnement opérationnel
- Participer au développement commercial de l'établissement
- Assurer une bonne coordination entre salle et cuisine
- Maintenir une ambiance de travail stable et constructive

Profil recherché
Nous recherchons un directeur très opérationnel, capable d'être un véritable leader de terrain.
Le poste conviendra particulièrement à un profil :
- issu de brasserie à fort volume ou restauration dynamique ;
- habitué à gérer des équipes importantes ;
- capable de structurer et fédérer ;
- commerçant et proche du terrain ;
- appréciant les environnements vivants et rythmés ;
- souhaitant s'inscrire durablement dans un groupe indépendant.

L'établissement ne recherche pas un profil uniquement orienté supervision ou administratif. Le directeur attendu devra être impliqué dans l'exploitation quotidienne et présent avec ses équipes pendant les services.

Conditions
- CDI
- Contrat cadre 43 heures
- Toutes les heures supplémentaires sont comptées, récupérées ou rémunérées
- Maximum 48 heures hebdomadaires
- Deux jours de repos consécutifs
- Deux jours en coupure, trois jours en continu
- Rémunération : 2 700 à 3 000 € net mensuel, soit environ 3 500 à 3 900 € brut, selon profil et expérience
- Prime sur résultats possible

Si vous souhaitez en savoir plus, candidatez. Vous serez contacté dans un premier temps par messagerie WhatsApp.