Chef de Cuisine H/F France Travail
- Lourmarin - 84
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 7 ans min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Horaires flexibles, incluant soirées, weekends et jours fériés
Les missions du poste
En tant que Chef de Cuisine, vous serez le garant de l'excellence de l'offre culinaire de l'établissement, en travaillant en étroite collaboration avec le directeur du restaurant et l'équipe en place pour offrir une expérience gustative réussie aux clients.
Responsabilités principales :
Élaborer des menus innovants et saisonniers en accord avec l'identité du restaurant situé dans un cadre idyllique dans le coeur du Lubéron en Provence.
Assurer une gestion efficace de la cuisine, y compris la gestion des stocks, des commandes et des coûts.
Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine en tenant compte de la saisonnalité.
Maintenir et garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Compétences et qualifications requises :
Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente d'une école hôtelière réputée.
Expérience significative en tant que Chef de Cuisine dans l'hôtellerie haut de gamme en tenant compte de la saisonnalité.
Capacité à travailler sous pression tout en assurant une qualité constante.
Expertise en gestion d'équipe et en techniques culinaires avancées.
Solides compétences en gestion financière (marges et ratios à respecter) et organisation logistique.
Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.
Qualités personnelles :
Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.
Créativité et passion pour l'innovation culinaire.
Excellente résistance au stress et capacité à gérer les imprévus.
Excellente gestion du temps et des priorités.
Rigueur, discipline et sens du détail.
Expérience des saisons (été/hiver) et leur cadence.
Conditions de travail :
Contrat : CDD de mars > octobre 2027
Statut Cadre forfait jour
Horaires flexibles, incluant soirées, weekends et jours fériés.
Rémunération attractive 4500€ brut mensuel
Logement privatif offert
Mutuelle d'entreprises
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'oeuvre
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Bienvenue chez France Travail
L'hôtel dispose d'une trentaine de chambres ainsi que d'un bar et une piscine, autour de laquelle sera proposé du snacking.
Publiée le 19/10/2026 - Réf : 215JBXD
