Cuisinier - Crèche Pierre de Lune - Rouen H/F Communes
- Rouen - 76
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Respecter scrupuleusement la méthode HACCP
Détail du poste
Au sein de la Direction de la Petite enfance et sous la responsabilité de la Directrice de la crèche, nous recherchons un cuisinier (F/H). Dans le cadre de cette mission, vous assurerez la préparation des repas pour les 130 enfants accueillis quotidiennement à la crèche Pierre de Lune.
Rejoignez-nous pour exercer ces missions :
- Vous savez préparer des repas équilibrés et variés, conformément aux menus élaborés par la commission des menus, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
- Vous êtes en capacité d'assurer l'entretien des locaux et du matériel de la cuisine et de ses annexes
Missions principales :
- Etablir les commandes de denrées nécessaires à l'élaboration des repas en fonction des effectifs et de l'âge des enfants, et des règles de fonctionnement du SIREST. (Syndicat Intercommunal de Restauration collective de Rouen-Bois-Guillaume)
- Réceptionner les commandes alimentaires, les contrôler, les déconditionner si nécessaire et les ranger.
- Préparer les repas en prenant en compte l'âge des enfants (maturation digestive, capacité de mastication, degré d'autonomie)
- Présenter les repas de façon attrayante et adaptée au développement psychomoteur de l'enfant
- Organiser son travail en fonction des besoins des enfants et en collaboration avec le reste de l'équipe
- Respecter scrupuleusement la méthode HACCP
Dont activités ponctuelles ou complémentaires :
- Assurer l'encadrement des stagiaires en cuisine
- Participer à la commission de menus
Le profil recherché
Et si c'était vous ?
Le candidat idéal possède les compétences et qualités déterminantes pour s'épanouir dans ce poste au service de la restauration collective.
Titulaire obligatoirement d'un CAP Cuisine, vous maîtrisez les techniques culinaires et appliquez avec rigueur les exigences de la méthode HACCP pour laquelle vous avez été formé (e), garantissant ainsi la sécurité alimentaire. Votre connaissance des principes nutritionnels et des bases de la diététique vous permet de concevoir des menus équilibrés, tout en faisant preuve de créativité pour varier les propositions.
Organisé(e) et méthodique, vous assurez un autocontrôle rigoureux des procédures et participez activement à la maintenance des équipements et des locaux, dans le respect des normes d'hygiène.
Votre sens des responsabilités, votre réactivité et votre capacité d'adaptation sont des atouts majeurs pour répondre aux besoins quotidiens du service.
Discret(ète) et respectueux(se) de l'obligation de réserve, vous savez allier travail d'équipe et relation bienveillante avec les enfants, tout en rendant compte avec précision de votre activité.
Prêt(e) à saisir cette opportunité ? Postulez dès maintenant et rejoignez-nous !
Publiée le 17/10/2026 - Réf : O076261015000082
