Second de Cuisine H/F Diamond Solutions
- Dijon - 21
- CDI
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
L'un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un(e) Second de Cuisine H/F pour son restaurant bistronomique.
Le/la Second de Cuisine encadre la brigade, assure la régularité et la qualité de la production culinaire, et participe activement à l'élaboration des plats. Il/elle joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de la cuisine et dans le maintien des standards élevés de l'établissement.
Missions principales
Superviser et coordonner les activités de la brigade
Concevoir les menus et élaborer de nouvelles recettes
Gérer les plannings du personnel, les commandes et les stocks
Cuisiner viandes, poissons, légumes, sauces et assurer le dressage des plats
Encadrer et former les collaborateurs aux techniques et procédures
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Entretenir les équipements et l'environnement de travail
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Premier Chef de Partie
Solide expérience en cuisine gastronomique et bistrot
Maîtrise des techniques culinaires et sens aigu de l'organisation
Leadership naturel, réactivité, rigueur et esprit d'équipe
Connaissance de la cuisine régionale appréciée
Aisance avec les outils de gestion type Excel est un plus
Informations complémentaires
- Localisation : proche de Dijon
- Poste en CDI
Salaire : 3 500 € brut mensuel (soit 42 000 € brut annuel), selon profil
Primes
Repas fournis
Logement possible pendant la période d'essai
Deux jours de congés consécutifs hebdomadaires
Publiée le 16/10/2026 - Réf : 1699-50
