Second de Cuisine en Restauration Scolaire - Mairie des Touches H/F Communes
- Les Touches - 44
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- gestes répétitifs
Détail du poste
La commune des Touches recrute un second de cuisine pour assister le chef cuisinier au restaurant scolaire.
A/ Activités principales :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des repas
- Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, desserts)
- Veiller au respect des procédures HACCP
- Assurer les missions de plonge (batterie et vaisselle)
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes de denrées alimentaires
- Assurer le remplacement du chef de cuisine en son absence
- Participer au service et à la présentation des plats
- Veiller à l'entretien de la zone cuisine
- Assister le chef cuisinier ponctuellement dans la gestion de la structure.
CONTRAINTES ET ENVIRONNEMENT SPECIFIQUE DU POSTE :
- Sujétions spécifiques (horaires, astreintes, ...) :
Pénibilité physique liée à l'exposition au bruit, à la manutention, au port de charges et aux gestes répétitifs
Le profil recherché
- Formation : CAP ou BEP Cuisine
- Expérience souhaitée en restauration collective
- Savoirs :
- connaissance des techniques culinaires de base
- savoir préparer, concevoir et réaliser des plats à base de produits de saison (produits frais)
- appliquer les règles de sécurité au travail
- Capacité à travailler en équipe
- Force de proposition
- Ponctualité, rigueur, autonomie et sens de l'organisation
- Sens du service public
Publiée le 16/10/2026 - Réf : O044261013001473
