Second de Cuisine Traiteur Gastronomique H/F France Travail
- Azay-le-Rideau - 37
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Second de Cuisine en laboratoire Traiteur Gastronomique - Poste à Pourvoir à partir du 9 Novembre 2026 .
Ce que nous proposons :
- Travail du Lundi au Vendredi en Journée continue ( 169h/mois )
- Opportunité de participer à des évènements festifs et haut de gamme
- Activité axée sur la Production en Laboratoire
- Toutes vos soirées et weekends disponibles ( sauf exception )
- Création de recettes adaptées à des thèmes et Innovations
- Les Congés : 2 Semaines en février + 2 semaines en Août + 25/12 et 01/01 + 1 semaine hors Saison
Vous aurez pour Missions :
- Participer à la Production Culinaire et à la Réalisation de Prestations Evènementielles
- Epauler le Chef de Cuisine dans l'organisation de la Production et le Management
- Garantir la qualité, la régularité et le soin apporté aux Prestations
- Veiller au respect des Normes d'Hygiène et de Sécurité
- Contribuer à la Bonne ambiance et l'esprit d'équipe
Vous êtes organisé, rigoureux, autonome et surtout passionné par votre métier venez relever de nouveaux défis culinaires au sein de notre équipe !
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Animer, coordonner une équipe,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser des événements culinaires,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 15/10/2026 - Réf : 215GPPZ
