Chef de Cuisine en Restauration Collective H/F Sodexho France Ecoles Universites
- Vannes - 56
- CDD
- 3 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine pour un ensemble scolaire situé à Vannes accueillant plus de 1800 convives par jour.
En étroite collaboration avec le responsable, vous assurez l'encadrement d'un site composé d'un restaurant de production, d'un restaurants livrés en liaison chaude ainsi que d'un espace cafétéria .
Votre quotidien
Vous êtes le garant de la qualité des prestations, de la satisfaction du client et de la bonne gestion de la production culinaire.
À ce titre, vous :
Assurez la relation quotidienne avec la direction de l'établissement ainsi qu'avec l'ensemble des interlocuteurs du site.
Pilotez une équipe de 14 collaborateurs, accompagnez leur montée en compétences et organisez l'activité au quotidien.
Garantissez la qualité des prestations servies.
Veillez au respect des engagements contractuels et identifiez les opportunités d'amélioration et de développement.
Participez au suivi administratif et financier de votre établissement en lien avec votre Responsable.
Êtes garant(e) de l'application des normes HACCP, de la sécurité alimentaire et de la sécurité au travail.
NOTRE PROPOSITION :
CDD 3 mois renouvelable à Vannes (56)
Prise de poste : le 16 Novembre
Horaires du lundi au vendredi avec démarrage à 6h30
Rémunération à partir de 2 400 € bruts mensuels
Mutuelle de base prise en charge
CSE
Parcours d'intégration et formations tout au long de votre carrière
Perspectives d'évolution au sein du Groupe
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 15/10/2026 - Réf : 215GPVJ
