Cuisinier en Restauration Collective H/F Compass Group F230
- Rueil-Malmaison - 92
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
À noter sur ce job
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- Travail du lundi au vendredi de 7h à 15h00
Détail du poste
Restaurant Scolaire allant du collège jusqu'en prépa, établissement de 1600 couverts/jour.
Du lundi au vendredi de 7h à 15h00.
Site accessible en transport en commun ou parking gratuit disponible pour personne véhiculée.
Lors des vacances scolaires, le site est fermé, donc vous serez transféré sur un autre site (si pas de congés)
Sous la direction du chef de cuisine, devra élaborer, préparer les plats chauds, dressage, plaquage, service aux clients, nettoyage des locaux, nettoyage du matériel.
Connaitre les règles d'hygiène et les mettre en place.
Aimé le travail en équipe, bon relationnel client.
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Préparation de plats végétariens et végans,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 15/10/2026 - Réf : 214YMYT
