Chef Cuisinier H/F Foyer Louise Marie
- Le Sap-André - 61
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- travail en journée, avec certains week-ends selon un roulement
Détail du poste
Vous aimez cuisiner et souhaitez donner du sens à votre métier ?
La Maison de vie Louise Marie - Association Jules Ledein, établissement accueillant des adultes en situation de handicap, recrute un(e) chef(fe) cuisinier(ère) dans le cadre de la reprise de son activité de restauration en interne.
Vos missions
Sous la responsabilité de la direction, vous serez chargé(e) de :
- Préparer et cuisiner des repas variés, équilibrés et adaptés aux besoins des personnes accompagnées.
- Élaborer les menus et garantir la qualité des préparations.
- Organiser la production et encadrer une équipe de cuisiniers.
- Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer la traçabilité et le suivi des documents liés à l'hygiène alimentaire.
- Veiller au respect des régimes et des textures alimentaires prescrits.
Votre profil
- Formation en cuisine et expérience confirmée sur un poste similaire.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à organiser le travail et à encadrer une équipe.
- Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe.
Une expérience en restauration collective ou en établissement médico-social serait appréciée.
Conditions du poste
- Contrat : CDI à temps plein.
- Lieu : Sap-en-Auge (Orne).
- Horaires : travail en journée, avec certains week-ends selon un roulement.
- Rémunération : selon profil et expérience, conformément aux dispositions conventionnelles applicables (CCN 51).
- Prise de poste : dès que possible
Envie de rejoindre notre équipe ?
Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine de qualité et contribuer au bien-être des personnes accompagnées ?
Adressez votre CV et votre lettre de motivation à ****@****.**
Le profil recherché
Compétences: Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Encadrer et coordonner une équipe,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Publiée le 14/10/2026 - Réf : 215DFJZ
