Chef de Cuisine H/F OUEST
- Combrit - 29
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Au sein du restaurant de 20 couverts en salle et 20 en terrasse, situé sur le port de Sainte-Marine, vous interviendrez en qualité de chef(fe) de cuisine et aurez pour missions :
- conception et préparation des cartes et menus,
- gestion des achats, des commandes et du suivi des stocks,
- application stricte et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- entretien et organisation de l'espace de cuisine.
Profil recherché :
- expérience confirmée sur un poste similaire,
- autonomie, rigueur et réactivité,
- maîtrise de la gestion des ratios et de l'hygiène.
Rythme et jours de repos hebdomadaires : vous serez de repos le dimanche soir et le lundi en septembre, le dimanche et le lundi en octobre et le dimanche, le lundi ainsi que le mardi à partir de novembre.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 13/10/2026 - Réf : 215DFSX
