Chef - Cheffe de Cuisine Gestionnaire H/F Caisse Centrale Activite Sociale
- Crozon - 29
- CDD
- 1 mois
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Poste de chef/ Cheffe de cuisine gestionnaire / pour La CAISSE CENTRALE DES ACTIVITES SOCIALE DES Electriciens et Gaziers
Village Vacances Famille de MORGAT Finistère
Période de fêtes de fin d'année pour test saison 2027
Missions ; descriptif de l'objectif global de l'emploi :
Sous la responsabilité du (de la) Responsable Principal et en lien avec la Direction
Hôtellerie/Restauration, le/la Chef de Cuisine encadre la production dans le cadre des règles en
vigueur et de la politique de Restauration de l'Organisme.
Il/elle contribue à l'offre et au développement de l'activité du restaurant, dans le cadre de la
maîtrise des coûts et de l'évolution professionnelle des équipes.
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Nature et étendue des activités - description des grands domaines d'activités :
-Organiser, coordonner, contrôler et participer à la production culinaire
-Garantir la qualité des repas servis en respectant la maîtrise des coûts et les choix
politiques de l'organisme (bio, commerce équitable.)
-Elaborer les menus prévisionnels
-Garantir la sécurité alimentaire en coordonnant l'appropriation du Plan de Maîtrise
Sanitaire (PMS) par les équipes
-Réaliser l'évaluation du personnel de la restauration et proposer des formations
-Garantir la santé/sécurité du personnel par le respect des mesures préventives
En complément des activités précédemment citées
-Prévoir et gérer les achats liés à la production du restaurant
-Garantir le bon fonctionnement de la gestion et de l'administration de son restaurant
-Etablir et transmettre les tableaux de bord relatifs aux productions culinaires et aux
services
-Etablir et transmettre les bons de livraisons. Assurer l'interface avec les filières dédiées
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Compétences spécifiques et transverses :
-Savoir faire en Restauration : production et service
-Savoir encadrer, gérer et faire progresser son équipe
-Bonne communication et sens de l'écoute envers l'équipe et les bénéficiaires
-Organisation, rigueur et méthode dans la réalisation des tâches
-Adaptabilité, réactivité, anticipation, médiation, diplomatie, créativité
-Maîtriser l'outil informatique (traitement de texte, tableur, logiciels
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langues: Français souhaité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Activités des syndicats de salariés
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Publiée le 13/10/2026 - Réf : 215DLNP
