Cuisinier - Cuisinière H/F au Tour du Monde
- Mondeville - 14
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
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Détail du poste
Nous recherchons un Cuisinier (H/F) spécialisé(e) dans la gastronomie chinoise pour notre restaurant situé à Mondeville (14120).
Vos missions principales :
- Concevoir et réaliser les plats traditionnels chinois ainsi que les plats de banquet, maîtriser les techniques de coupe chinoise et les modes de cuisson spécifiques de la cuisine asiatique, notamment le sauté au wok de style Sichuan.
- Préparer l'ensemble des plats de la carte, veiller à la constance du goût et de la présentation des assiettes avant le service.
- Gérer les stocks des matières premières qui lui sont confiés, vérifier la fraîcheur des denrées.
- Veiller au respect strict des normes HACCP, des règles d'hygiène et de propreté du poste de travail.
- Participer au renouvellement de la carte, adapter les recettes de cuisine chinoise selon les saisons et la clientèle.
Profil recherché :
- Expérience professionnelle de 6 mois minimum en cuisine, idéalement spécialisée dans la cuisine chinoise traditionnelle et plats de banquet.
- Possession d'une certification professionnelle de cuisinier chinois.
- Maîtrise des techniques spécifiques de coupe chinoise et des cuissons asiatiques, notamment le sauté au wok de style Sichuan.
- Rigueur, organisation, résistance au stress et exigence sur la qualité culinaire.
- Capable de communiquer en français dans le cadre professionnel ou de s'exprimer en anglais.
Contrat : CDI, 35 heures par semaine.
Rémunération brute mensuelle : 2200-2500 € (hors prime repas)
Prise de poste : Date à convenir.
Le profil recherché
Compétences: Cuisine du monde,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer la propreté de la zone de travail,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Langues: Anglais souhaité,Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 13/10/2026 - Réf : 215DGPY
