Cuisinier H/F le Flaconneur

À propos de l'établissement

Situé au coeur du village de Rignac, en Aveyron, à proximité de plusieurs sites touristiques, Le Flaconneur est un restaurant (d'environ 25 à 30 couverts) et une cave à vin.
Nous recherchons notre futur(e) cuisinier(e) pour assurer la gestion de la cuisine et participer activement à l'évolution de l'établissement.

Vos missions

En autonomie, vous prenez en charge l'ensemble de la cuisine :
Élaboration et renouvellement de la carte selon les saisons et les produits disponibles.
- Préparation et réalisation des plats.
- Gestion des commandes, des approvisionnements et des stocks.
- Suivi des coûts et limitation du gaspillage.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Organisation et gestion du service.
- Proposition d'idées pour développer l'offre et la fréquentation du restaurant.

Le projet

Nous souhaitons proposer une cuisine de qualité, accessible et généreuse, en accord avec l'identité du restaurant et les attentes de notre clientèle.
- Vous disposez d'une réelle liberté de proposition : cuisine de terroir, inspirations modernes, suggestions du moment, soirées à thème ou nouvelles expériences culinaires.
- Vous travaillerez en collaboration avec Gilles, sommelier passionné, et sa sélection de vins.

Ce poste offre également une véritable perspective d'évolution : l'objectif est de transmettre progressivement la gérance de l'établissement au futur cuisinier dans environ deux ans.

Profil recherché

Nous recherchons une personne :
- Autonome dans la gestion d'une cuisine.
- Organisée, rigoureuse et fiable.
- Créative et force de proposition.
- Capable de gérer les approvisionnements et les contraintes d'un établissement à taille humaine.
- Motivée par un projet à long terme.
- L'expérience est appréciée, mais nous privilégions avant tout les compétences, l'autonomie et l'envie de s'investir.

Conditions proposées

Contrat : CDI
Temps de travail : 39 heures hebdomadaires
Rémunération net mensuelle indicative : 1800 €, ajustable selon l'expérience, les compétences et le profil.
Organisation du travail : horaires et jours d'ouverture variables selon les saisons avec 2 jours consécutifs de repos (dimanche et lundi).
Prise de poste : à convenir, idéalement janvier 2027. Candidatures et entretiens dès maintenant. Possibilité d'envisager une arrivée anticipée selon les disponibilités du candidat et les besoins de l'établissement.

Candidature

Vous souhaitez vous investir dans un établissement à taille humaine et construire un projet professionnel avec une réelle perspective d'avenir ?
Contactez-nous pour échanger sur le poste et découvrir Le Flaconneur.