Cuisinier - Cuisinière Spécialisé en Cuisine Asiatique H/F Deng Gangfeng
- Remire-Montjoly - 973
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 8 ans min.
À noter sur ce job
Vous avez ces compétences ? Cliquez dessus pour les ajouter rapidement à votre profil !
Détail du poste
Nous sommes à la recherche de deux cuisiniers expérimentés spécialisés en cuisine asiatique.
Vous serez responsable de la préparation des plats traditionnels (Pho, pad thaï, rouleaux de printemps, soupes, woks, etc.), du respect des normes d'hygiène et de la qualité constante des produits servis.
Missions principales:
Préparer et cuisiner une variété de plats asiatiques (chinois, thaïlandais, etc.).
Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec l'équipe.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la création de nouveaux plats et menus.
Travailler en équipe et assurer un service rapide et efficace.
Profil recherché :
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine asiatique, idéalement vietnamienne et/ou thaïlandaise.
- Bonne connaissance des produits et techniques culinaires d'Asie du Sud-Est.
- Sens de l'organisation, rapidité d'exécution et esprit d'équipe.
- Langues souhaitées : français et chinois.
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Préparer les viandes et les poissons
Langues: Chinois (Mandarin) exigé,Français souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Publiée le 13/10/2026 - Réf : 215CZDD