Demi-Chef de Partie H/F Cafe Hugo
- Dijon - 21
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les missions du poste
DESCRIPTION DU POSTE
Sous la responsabilité du Chef de Partie ou du Second de cuisine, vous participerez activement à la vie de notre brigade. En tant que Demi-Chef de Partie, vous aurez pour mission d'assurer la préparation et l'envoi des éléments de votre poste, tout en garantissant la qualité et la régularité des préparations.
Vos missions principales :
Mise en place : Préparer les ingrédients et les éléments nécessaires au service (découpes, fonds, sauces, préparations de base) selon les fiches techniques.
Service : Assurer l'envoi des plats de votre partie durant le service, en respectant les cadences et les standards de présentation de l'établissement.
Gestion du poste : Veiller à la propreté et au rangement de votre plan de travail et du matériel qui vous est confié.
Hygiène et Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire en vigueur (traçabilité, respect de la chaîne du froid, étiquetage).
Collaboration : Travailler en étroite collaboration avec le reste de la brigade pour assurer la fluidité du service
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un collaborateur motivé, ayant déjà une première expérience réussie en cuisine professionnelle.
Compétences et qualités requises :
Expérience : Une première expérience significative sur un poste similaire est souhaitée.
Technique : Maîtrise des bases culinaires (taillage, cuissons de base, gestion des produits).
Rigueur : Sens de l'organisation, rapidité d'exécution et respect strict des consignes d'hygiène.
Esprit d'équipe : Capacité à s'intégrer rapidement dans une brigade et à communiquer efficacement sous pression.
Savoir-être : Ponctualité, dynamisme et volonté d'apprendre pour évoluer au sein de notre structure.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Bienvenue chez Cafe Hugo
Publiée le 12/10/2026 - Réf : 215CWDJ
