Second de Cuisine - Collège Choiseul - Conseil Departemental d'Indre et Loire H/F Conseils départementaux
- Amboise - 37
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Au sein de l'Unité Centrale de Production du collège Choiseul, vous participez à l'organisation et à la réalisation de la production culinaire destinée aux collèges Choiseul et André Malraux. Vous contribuez au bon fonctionnement de la restauration collective, à la qualité des préparations ainsi qu'au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Vous participez également à l'encadrement fonctionnel de l'équipe et assurez la continuité du service en l'absence du Chef de Production.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o037261002000128-second-cuisine-college-choiseul?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine et justifiez idéalement d'une expérience similaire en restauration collective.
Vous maîtrisez idéalement :
- les techniques culinaires appliquées à la restauration collective,
- les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité sanitaire (méthode HACCP),
- l'organisation d'une production culinaire en volume,
- les techniques de stockage et de conservation des denrées,
- le travail en équipe et la coordination d'activité,
- l'utilisation des outils informatiques,
- Le permis B est requis.
Avantages
- pour les fonctionnaires : rémunération statutaire à laquelle s'ajoute une indemnité de sujétions et d'expertise (IFSE) et un complément indemnitaire annuel (CIA),
- Comité des Œuvres Sociales (association permettant de bénéficier d'aides et de tarifs privilégiés : loisirs, vacances, aides individuelles et aux familles),
- participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions),
- participation aux abonnements de transports en commun pour les trajets domicile-travail (prise en charge à hauteur de 75%),
- forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage (barème de 100 à 300€ annuel en fonction de la fréquence d'utilisation du moyen de transport).
Publiée le 11/10/2026 - Réf : O037261002000128
