Responsable de Salle - CDI H/F Breizh Café

RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

🌾 Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ?

Rejoindre Breizh Café, c'est intégrer une maison qui incarne avant tout l'authenticité, le partage et l'humain. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est bien plus qu'un groupe : c'est un écosystème vivant, où se croisent un patrimoine culinaire breton, une inspiration japonaise raffinée où la Maison s'est amarrée pour l'ouverture de son premier restaurant en 1996 à Tokyo au Japon et un projet de marque en plein essor.

Situé rue vieille du temple, en plein coeur du 3 arrondissement de Paris, Breizh Café Le Marais est l'adresse historique de la Maison, Notre établissement Breizh Café Le Maris recherche un(e) Responsable de restaurant (H/F) pour garantir une expérience client irréprochable et encadrer les équipes opérationnelles avec professionnalisme.

Poste

Responsable de restaurant

Localisation

Breizh Café le Marais, Paris 03ème

Salaire

35 000 € - 38 000 €/an

Type de contrat

CDI

👥 Votre mission ?

Véritable pilier de votre établissement, vous pilotez le restaurant dans toutes ses dimensions :

• Vous organisez et supervisez les ouvertures, services et fermetures du restaurant

• Vous réalisez les plannings selon les besoins et l'affluence du restaurant

• Vous garantissez un accueil chaleureux, un service fluide et une satisfaction client optimale

• Vous animez les briefs et débriefs et assurez la coordination de l'équipe de salle

• Vous développez les ventes et fidélisez la clientèle

• Vous encadrez, formez et faites monter en compétences les équipes de salle

• Vous veillez au respect des procédures internes, des standards de qualité et de tenue

• Vous contribuez à la performance du restaurant : développement du chiffre d'affaires, suivi opérationnel...
  

📅 Organisation du travail :

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat

• En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l'outil de planification SKELLO ou le responsable hiérarchique

• 2 jours de repos consécutifs.

✨Ce que nous attendons de vous :

• Une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration

• Un vrai leadership, de la rigueur et un sens aigu de l'organisation

• Une posture d'entrepreneur, proche du terrain et engagé humainement

• Une exigence naturelle sur la qualité, le service et le collectif

🎁 Ce que nous vous offrons :

• Des réductions dans l'ensemble de nos restaurants

• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport

• Une équipe (ou skipailh comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande

• Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé