Grillardin - Grillardine H/F Bistro Regent
- Bordeaux - 33
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 mois min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- horaires en coupure
Détail du poste
Brasserie basée à Bordeaux Lac recherche un grillardin (H/F)
Missions:
-Réception, contrôle, rangement des marchandises en respectant la rotation des produits selon les DLC.
-Découpage des viandes, poissons
-Fabrication des desserts, des sauces (charmelcia, vinaigrette, sauce tartare ) conformément aux fiches techniques fournies
-Blanchiment et cuisson des frites
-Assemblage et envoie des tartares
-Cuisson et envoie des viandes et poissons
-Nettoyage et entretien du matériel et des locaux
-Nettoyage de la vaisselle
-Remplissage du cahier des traçabilités produits
3jours de repos selon planning
horaires en coupure
Le profil recherché
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 09/10/2026 - Réf : 214ZZGN
