Commis de Cuisine H/F France Travail
- Castelnau-d'Estrétefonds - 31
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Amplitude horaire du restaurant : Du lundi au vendredi de 05h30- 23h30
Détail du poste
Missions :
Sous le contrôle et les directives du chef de cuisine ou du manager bar / restauration
- Préparer, réaliser les plats de l'entrée au dessert
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Assurer la mise en place et le bon déroulement du service,
- Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant
- Respecter les règles d'hygiène et du cahier des charges réalisé par la direction.
- Appliquer les règles HACCP
Production culinaire :
- Maitriser les techniques modernes de production (Frima, Rational, cuisson sous vide)
- Réaliser des préparations préliminaires
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques
- Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
Organisation du travail et de la production :
- Elaborer des fiches techniques nouvelles si besoin
- Préparer le matériel de service
Hygiène et sécurité :
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité (Présentation, valorisation des produits)
- Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients
Conditions de travail :
- Amplitude horaire du restaurant :
Du lundi au vendredi de 05h30- 23h30
Le samedi et dimanche de 11h00 - 22h00
- 39h semaine
- Travail en 4 jours et 3 jours de repos en roulement
- Planning fixe
- Pas de travail en coupure
Profil :
- Expérience en restauration d'un minimum de 1 an
- Diplôme en Hôtellerie et Restauration serait un plus.
- L'anglais est appréciable.
Vous êtres polyvalent(e), vous aimez le contact et l'accueil client. Nous vous proposons :
- CDI
- Rémunération : 2 157,66 € brut mensuel pour 169 heures
- Mutuelle santé (100% entreprise)
- Avantage en nature repas pris
- Heure de nuit (21h/06h) rémunérée à 50%
- Heure supplémentaire rémunérée à 25%
- Heure travaillée en jour férié rémunérée à 75%
- Prime mensuelle sur objectif (à partir de 6 mois d'ancienneté)
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de carburants en magasin spécialisé
Publiée le 09/10/2026 - Réf : 215BCNL
