Second - Seconde de Cuisine Gastronomique H/F Grand Hotel "Le Chateau de Sully
- Sully - 14
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
À propos de l'établissement
Le Château de Sully, établissement 4 reconnu pour la qualité de son accueil et de sa restauration, poursuit son développement à la suite d'un changement de propriétaire.
Dans ce contexte dynamique, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) et impliqué(e), expérimenté(e) dans la cuisine gastronomique, afin d'accompagner le Chef dans la gestion et l'organisation de la cuisine.
Contrat à Durée Indéterminée
Salaire Brut entre 2850 et 2900€ par mois
Vos missions
Production culinaire
Assister le Chef dans la préparation et l'élaboration des plats
Garantir la qualité et la régularité des prestations culinaires
Participer à la création et à l'évolution des cartes et menus
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Organisation & gestion
Superviser l'organisation de la cuisine en l'absence du Chef
Participer à la gestion des stocks et aux commandes fournisseurs
Contrôler la bonne utilisation des produits et limiter les pertes
Assurer la bonne coordination entre cuisine et salle
Management & esprit d'équipe
Encadrer et accompagner les équipes de cuisine
Participer à la formation des collaborateurs
Maintenir une ambiance de travail professionnelle et dynamique
Profil recherché
Expérience confirmée en cuisine gastronomique en tant que second(e)
Passion pour la gastronomie et le travail des produits
Organisation, rigueur et capacité à travailler en équipe
Réactivité et bonne gestion du stress
Sens du détail et exigence de qualité
Temps de travail : 39h00 / semaine
Rémunération : 2 850,00€ à 2 900,00€ par mois
Avantages :
Repas fourni
Expérience:
cuisine gastronomique: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Le profil recherché
Compétences: Cuisine Gastronomique
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Publiée le 08/10/2026 - Réf : 214YSFM
