Cuisinier - Fontenay·le-Comte H/F Communes
- Fontenay-le-Comte - 85
- Fonctionnaire
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Le pôle cuisine centrale situé au sein du service Education jeunesse et sports distribue 1200 repas par jours à destination des restaurants scolaires des écoles maternelles et élémentaires et environs 450 repas pour les accueils de loisirs du territoire de la Communauté de communes Pays de Fontenay-Vendée lors des vacances scolaires.
Vous êtes passionné et motivé par ce métier et vous êtes une personne organisée, dynamique ayant la capacité d'anticiper et de faire face aux imprévus. Vous souhaitez intégrer une équipe conviviale. Ce poste est fait pour vous.
Placé sous la responsabilité du Chef de cuisine, le cuisinier participe au fonctionnement général de la cuisine et notamment à la fabrication des plats maison dans le respect des règles de l'art culinaire en intégrant des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable.
A cet effet, vous aurez en charge les missions suivantes :
- Préparation des ingrédients
- Réaliser et mettre en oeuvre les procédés de fabrication des préparations culinaires chaudes et froides
- Respecter les procédures HACCP et des protocoles d'hygiène et de sécurité
- Aide au rangement des produits et au nettoyage du matériel et des locaux
Le profil recherché
Expérience souhaitée : oui, d'1 an minimum
Formation CAP, Bac Pro Cuisinier, CQP Cuisinier appréciée
Compétences professionnelles : Motivé(e) et organisé(e), rigoureux, autonome, soucieux de la qualité.
Connaissance des techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective.
Capacité à travailler en rythme pour les repas en liaison froide.
Qualités relationnelles : sens de l'écoute et de la communication, pédagogie, sens du travail en équipe.
Publiée le 08/10/2026 - Réf : O085261006001142
