Chef de Partie - 39 H H/F Roberta
- Rouen - 76
- CDI
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 2 à 5 ans
À noter sur ce job
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Les missions du poste
Les missions du Chef(fe) de Partie (Roberta Ristorante) :
- Gérer les stocks de votre partie : suivi, anticipation des besoins, commandes en lien avec la direction, réception et contrôle des livraisons (qualité et quantité).
- Assurer la mise en place et préparer la production sur votre poste, dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
- Participer aux briefs cuisine et points d'équipe pour organiser le service et partager les infos utiles.
- Réaliser la production culinaire (préparations, cuissons, dressages) en garantissant qualité, régularité et cadence.
- Effectuer le contrôle visuel et gustatif des productions avant envoi et veiller à la conformité des assiettes.
- Encadrer et accompagner les commis et apprentis sur le poste : organisation, transmission, coordination avec les autres parties.
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), assurer le nettoyage et la remise en état du poste.
Le profil recherché
- Évoluer dans un réseau structuré : un poste terrain avec de vraies perspectives d'évolution et des responsabilités progressives.
- Être accompagné(e) et monter en compétences : onboarding solide, formation continue, appui quotidien et outils internes pour réussir.
- Rejoindre une marque historique en transformation : Roberta Ristorante (2017), portée par le Groupe DELINEO et soutenue par la R&D siège, avec une dynamique de développement et des engagements RSE concrets.
Le combo gagnant :
- Savoir-faire : maîtrise des cuissons, très bonne connaissance des produits et capacité à suivre les fiches techniques en respectant les standards qualité.
- Hygiène : application rigoureuse des normes HACCP au quotidien.
- Organisation : rigoureux(se), ponctuel(le) et réactif(ve), vous gérez les priorités et restez calme en plein rush.
- Esprit brigade : leadership naturel auprès des commis, sens de l'équipe et coopération avec la brigade.
- Sens du détail et progression : vous avez le goût du beau dressage, savez ajuster une préparation si besoin, et souhaitez évoluer dans la hiérarchie cuisine.
- Expérience : 2 à 5 ans en cuisine, dont au moins 1 an sur un poste similaire (structure équivalente appréciée).
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Ref: b0kv3kdoqh
Bienvenue chez Roberta
Roberta Restaurant se démarque par sa qualité lui permettant aujourd'hui d'être une enseigne importante de la gastronomie italienne.
Appartenant au Groupe DELINEO, notre ADN est celui d'une société à taille humaine, soucieuse d'entretenir une proximité entre tous. Ainsi, chacun de nos 500 collaborateurs se sent membre à part entière de son développement.
Dans un contexte où la restauration rapide de qualité reste un secteur dynamique et solide, Roberta Restaurant recrute dans ses effectifs afin d'accroitre son développement.
Dans cette perspective, nous recherchons un :
Publiée le 07/10/2026 - Réf : b0kv3kdoqh
