Chef de Cuisine H/F Edf Gdf
- Saint-Palais-sur-Mer - 17
- CDD
- 14 jours
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
La CCAS des Industries Électriques et Gazières (IEG) recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour assurer la restauration d'une colonie de vacances à Saint-Palais-sur-Mer, pendant les vacances d'automne du 17/10 au 31/10/26.
Vos missions
Sous la responsabilité de la direction du centre, vous serez chargé(e) de :
- Élaborer les menus en tenant compte des besoins des enfants et des contraintes alimentaires.
- Organiser et assurer la production des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Mettre en oeuvre et assurer le suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
- Garantir la qualité, l'équilibre et la variété des repas servis.
- Effectuer les commandes de denrées alimentaires, assurer le suivi des livraisons et la gestion des stocks.
- Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine.
- Encadrer et organiser le travail de l'équipe de cuisine.
- Répartir les tâches et assurer la coordination de l'équipe au quotidien.
- Contrôler les températures, les traçabilités et l'ensemble des procédures sanitaires.
- Participer au bon fonctionnement général du centre et travailler en collaboration avec l'équipe d'animation et la direction.
Profil recherché
Vous êtes organisé(e), autonome et avez le sens des responsabilités. Vous appréciez le travail en équipe et êtes capable de gérer une cuisine collective dans un environnement accueillant des enfants et des jeunes.
Expérience en restauration collective et/ou en cuisine de collectivité exigée.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des syndicats de salariés
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 06/10/2026 - Réf : 214WPQF
