Commis de Cuisine - Cuisinier Junior H/F Valiant Capital

PARIS (75019)

Trois B, bistrot de quartier situé au 48 avenue Jean-Jaurès, Paris 19e, recherche un(e) commis de cuisine / cuisinier(ère) junior pour une prise de poste envisagée en novembre 2026.

Le poste s'inscrit dans un projet de reprise de l'établissement, sous réserve de la finalisation de cette reprise. En cas de non-réalisation de la reprise, l'offre ne pourra pas être maintenue.

Nous recherchons une personne motivée, sérieuse et souhaitant s'investir dans une cuisine de saison, généreuse, créative et responsable, élaborée à partir de produits frais. La carte, volontairement vivante et évolutive, accompagne l'identité du lieu : un bistrot convivial, une cuisine inspirée et une belle sélection de vins bio et naturels.

Sous la responsabilité du chef cuisinier, vous participerez à la préparation et au bon déroulement des services du midi et du soir. Vous travaillerez au sein d'une petite équipe, sous la responsabilité du chef cuisinier.

Vos missions
Participer aux mise en place quotidiennes avant les services.

Réaliser les préparations culinaires selon les consignes du chef.

Aider à la préparation des entrées, plats, garnitures et desserts.

Participer au dressage et à l'envoi des assiettes pendant les services.

Respecter les recettes, les fiches techniques, les quantités et les consignes du chef.

Veiller au rangement et à la bonne conservation des produits.

Participer au nettoyage et au rangement de la cuisine.

Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.

Travailler avec rigueur, ponctualité et esprit d'équipe.

Participer à la bonne organisation de la cuisine et au maintien d'un poste de travail propre.

Profil recherché
Une première expérience en cuisine ou une formation dans le domaine de la restauration est souhaitée. Les profils débutants sérieux, motivés et désireux d'apprendre seront également étudiés.

Vous êtes ponctuel(le), organisé(e), dynamique, rigoureux(se), respectueux(se) des consignes et vous appréciez le travail en équipe. Une sensibilité aux produits frais, à la saisonnalité et à la cuisine de qualité sera appréciée.

Compétences attendues
Connaissance des bases de la cuisine et des préparations.

Capacité à suivre les consignes et à travailler sous la responsabilité du chef cuisinier.

Capacité à participer aux mises en place et aux services.

Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Organisation et maintien d'un poste de travail propre.

Capacité à travailler dans un rythme de service.

Envie d'apprendre, de progresser et de prendre progressivement plus d'autonomie.

Qualités professionnelles
Motivation et sérieux.

Ponctualité et assiduité.

Rigueur et sens de l'organisation.

Dynamisme et réactivité.

Esprit d'équipe.

Respect de la hiérarchie, des consignes et des horaires.

Intérêt pour une cuisine de saison, faite maison et élaborée à partir de produits frais.

Conditions de travail
Type de contrat : CDI tout public.

Temps de travail : 39 heures par semaine.

Horaires : travail en journée et en horaires fractionnés.

Organisation : travail possible les week-ends et jours fériés, selon le planning.

Prise de poste : envisagée en novembre 2026, sous réserve de la finalisation de la reprise.

Rémunération : 2 100 € brut par mois sur 12 mois.

Évolution possible : possibilité d'évolution vers un poste avec davantage de responsabilités en cuisine, selon les compétences, l'autonomie, l'implication et le développement du restaurant.