Sous Chef de Cuisine H/F le Kano
- Les Trois-Îlets - 972
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Au sein d'une brigade, vous participez à l'ensemble de la production des mets dégustés à toute heure (notre établissement étant ouvert en continu).
En binôme avec le chef et sous ses directives, vous organisez le fonctionnement de la cuisine, vous participez aux créations en adéquation avec une carte créole traditionnelle et re-visitée pour une clientèle locale et internationale exigeante.
Vous dirigez des chefs de partie et commis(es) de cuisine et participer à leur développement
Vous rédigez des fiches techniques et recettes
Vous êtes responsable, Inventif, passionné, attentif aux détails, avec une envie particulière de mettre en avant les produits du terroir et de saison
Vous justifiez de plus d'un an d'expérience sur un poste similaire
Vous maîtrisez les techniques de la cuisine française ; Des connaissances en cuisine créole ou caribéenne sont un vrai plus
Vous connaissez les règles HACCP et les appliquez
NOUS VOUS PROPOSONS :
Une embauche en CDI
Un salaire selon expérience
Un lieu de travail idyllique
Salaire NET : entre 2100 et 2700€ selon expérience et primes d'intéressement
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 06/10/2026 - Réf : 214VNDB
