Second de Cuisine 2 - 21 H/F EMA
- Fort-de-France - 972
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Afin de seconder le chef de cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine, vous êtes amené à :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des repas, réceptions et prestations officielles organisés à la résidence
- Participer à l'élaboration des menus, à la mise en place, au dressage et à l'envoi des plats, dans le respect des exigences de qualité et de service attendus.
- Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, au rangement et à l'entretien des locaux, matériels et équipements.
- Participer à la gestion des approvisionnements, au contrôle des marchandises et au suivi des stocks.
- Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine et contribuer également à l'organisation du service en équipe avec les maîtres d'hôtel.
Le profil recherché
Poste ouvert pour le recrutement d'un agent contractuel en CDD titulaire d'une formation en cuisine. Vous justifier d'une expérience significative en restauration. Vous maîtrisez les techniques culinaires, les règles d'hygiènes et l'organisation d'un service. Votre rigueur, votre réactivité, votre discrétion et votre sens du travail en équipes sont indispensables à l'exercice de ces missions.
POUR CANDIDATER, ADRESSER CV ET LETTRE DE MOTIVATION JUSQU'AU 16/10/2026 DELAI DE RIGUEUR à : ****@****.**
Publiée le 17/09/2026 - Réf : DEF_19-00070665