Cuisinier - Cuisinière H/F Brasserie le Ferroux
- Saint-Fons - 69
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
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Détail du poste
LE FERROUX, restaurant emblématique sur la ville de Saint-Fons recherche son Cuisinier (H/F) pour proposer une cuisine traditionnelle française.
>> À propos de nous :
Notre établissement, restaurant de quartier spécialisé dans la cuisine française traditionnelle, met à l'honneur les produits du terroir et le savoir-faire artisanal. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, nous travaillons exclusivement des produits frais et de saison pour offrir une expérience authentique à notre clientèle.
>> Vos Missions :
- Assurer la mise en place des postes de travail (découpe, préparations de base).
- Réaliser la cuisson et le dressage des plats selon nos fiches techniques et l'esprit de la maison.
- Gérer les stocks, réceptionner les marchandises et assurer le suivi des produits frais.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine et du matériel.
>> Profil recherché :
- Vous possédez une expérience significative en cuisine traditionnelle française.
- Maîtrise des techniques de base (taillage, fonds, sauces, cuissons).
- Vous êtes autonome, rigoureux(se) et capable de gérer le rythme des services.
- L'esprit d'équipe et la bonne humeur sont essentiels pour vous.
- La connaissance des normes HACCP est indispensable.
>> Conditions du poste :
- CDI
- 35 heures du Lundi au Vendredi en Horaires coupés (10h-14h /18h-21h)
- Date de prise de poste : au plus tôt
- Rémunération : Selon profil.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 06/10/2026 - Réf : 213JRWS
