Chef de Cuisine H/F Extracadabra
- Paris 17e - 75
- Indépendant
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Il s agit d une mission pour remplacer mon chef qui est en arrêt. La mission consiste a assurer les plats chaud midi et soir . Utilisation des produits en place et création libre de plats type bistronomique. Carte courte 4 plats poissons viande un végétarien et tartare .pour le midi 2 plats en formule déjeuner un poisson et une viande simple rapide a l envoi.
Cuisine bistronomique clientèle d habitué et de quartier ambiance convivial. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
Publiée le 06/10/2026 - Réf : 1791283483