Cuisinier pour Remplacement Temporaire H/F Chaudesaygues Fils
- Mende - 48
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Vous remplacerez le cuisinier absent du 12 au 24/10/2026
Vos missions
Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
***se présenter à 11h du lundi au samedi au restaurant pour postuler***
Le profil recherché
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Conditionner des produits,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer des plats culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Publiée le 05/10/2026 - Réf : 214THXX