Chocolatier - Chocolatière H/F Confiserie Riol
- Aurillac - 15
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
Au sein de notre atelier de confiserie artisanale, vous maîtrisez l'ensemble du métier de chocolatier :
Sélectionner et travailler les matières premières (chocolats de couverture, fruits secs, pralinés, aromates)
Réaliser le tempérage, le moulage, l'enrobage et le décor des chocolats
Préparer les ganaches, pralinés, caramels et autres garnitures
Confectionner les productions saisonnières (Noël, Pâques, Saint-Valentin.) et participer à la création de nouvelles recettes
Assurer le conditionnement et le suivi des lots (traçabilité, DLC)
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et assurer l'entretien de l'atelier
Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins d'approvisionnement
Description du profil:
CAP (chocolatier confiseur, pâtissier ou équivalent) au minimum ; BP ou expérience confirmée appréciés
Maîtrise des techniques de travail du chocolat
Bonne connaissance des règles HACCP et des allergènes
Rigueur, sens de l'organisation et goût du travail soigné
Esprit d'équipe et capacité à tenir les cadences lors des pics de production
Conditions du poste :
CDI à temps plein
Horaires : du mardi au samedi matin
Rémunération selon profil et expérience, conforme à la convention collective de la confiserie artisanale
Tickets restaurant
Très bonne mutuelle
Pour postuler : envoyez votre CV et une lettre de motivation à ****@****.** en indiquant « Chocolatier » en objet.
Le profil recherché
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
Bienvenue chez Confiserie Riol
Publiée le 05/10/2026 - Réf : 214TBPG