Chef-Fe de Cuisine - Site de Bordeaux - Région Nouvelle-Aquitaine H/F Conseils régionaux

INTITULE DU POSTE : Chef-fe de cuisine
FILIERE : TECHNIQUE
CATEGORIE : C
CADRE D'EMPLOIS : Adjoint technique territorial - Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement - Agent de maitrise
GRADES : Adjoint technique territorial principal 2e classe - Adjoint technique territorial principal 1ère classe - Adjoint technique territorial principal 2e classe des établissements d'enseignement - Adjoint technique territorial principal 1ère classe des établissements d'enseignement - Agent de maitrise - Agent de maitrise principal
Site de rattachement : BORDEAUX
Résidence administrative : LE TAILLAN MEDOC
Département : GIRONDE
Etablissement : LYCEE SUD MEDOC - LA BOETIE
Affectation principale : Equipe restauration
Sous l'autorité hiérarchique du Président de la Région Nouvelle-Aquitaine
Sous l'autorité fonctionnelle du- de la Chef-fe d'établissement, du-de la gestionnaire et de l'agent-e en charge de l'encadrement le cas échéant
ENCADREMENT : OUI
Nombre d'agents encadrés : 6
MOYENS MIS A DISPOSITION :
- Logiciels informatiques spécialisés : gestion de production, traçabilité des produits
- Matériels et équipements de production, outillage spécialisé
- Fiches techniques
CONDITIONS DE TRAVAIL LIEES AUX FONCTIONS :
Travail d'équipe au sein d'une unité de production
Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, aux bruits
Travail en station essentiellement debout
Amplitude des horaires
Si autres, préciser :
- Restauration directe ou centralisée, liaison chaude ou froide
- Port obligatoire d'une tenue professionnelle : veste de cuisine ; pantalon ; coiffe ; tablier ; chaussures de sécurité, etc.
- Manutention de charges plus ou moins lourdes
- Manipulation de détergents
- Horaires liés aux services des repas et compatibles avec les périodes de permanences
- Travail à flux tendu
- Manipulation d'engins et d'outils dangereux
TITRES requis pour le poste :
- Habilitations électriques
- Formation à la méthode HACCP en restauration
HORAIRES DE TRAVAIL :
Poste à temps complet : 1 607 heures
Ils peuvent évoluer en fonction des nécessités de service
LOGEMENT DE FONCTION : "OUI, par NAS :
Contraintes liées au logement :
- Intervention liée à un besoin ponctuel, y compris en dehors des horaires d'ouverture de l'établissement (fermeture des portes suite à conseils de classe ou conseil d'administration, réception des livraisons, accueil de prestataires, etc ...)
- Intervention d'urgence y compris en dehors de horaires d'ouverture de l'établissement (signalement incendie, réarmement de l'alarme, etc ...)"

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