Stagiaire R&D Technologie Fromagère H/F Eurial
- Pélussin - 42
- Stage
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Industrie Agro-alimentaire
À noter sur ce job
Vous avez ces compétences ? Cliquez dessus pour les ajouter rapidement à votre profil !
Les missions du poste
Et si votre stage de fin d'études contribuait à améliorer la qualité des fromages de demain ?
Fermeté du gel, maîtrise de la coagulation, performance produit... et si la compréhension des mécanismes technologiques était la clé pour optimiser nos fabrications fromagères ?
Au sein de notre équipe R&D, vous travaillerez sur un sujet stratégique autour de la coagulation du lait. Votre objectif : approfondir notre compréhension des phénomènes en jeu afin d'identifier des leviers d'amélioration concrets pour nos produits et nos procédés.
Encadré(e) par une équipe R&D expérimentée, vous piloterez un projet complet, depuis l'étude bibliographique jusqu'à l'analyse des résultats et la formulation de recommandations opérationnelles.
🔎 Concrètement, à quoi ressemble le projet ?
Lors de la fabrication d'un fromage, la qualité du coagulum constitue une étape déterminante pour obtenir les caractéristiques attendues du produit final.
Quels paramètres influencent la fermeté du gel ? Quels coagulants sont les plus performants ? Comment transposer les résultats à une échelle industrielle tout en garantissant la qualité produit ?
C'est à ces questions que vous contribuerez à répondre !
Pourquoi ce stage vaut le détour ? Parce qu'ici, vous aurez l'occasion de :
- Analyser & comprendre : Réaliser une étude bibliographique sur les mécanismes de la coagulation et les facteurs influençant la fermeté du gel. Votre curiosité et votre esprit d'analyse vous aideront à identifier les leviers d'amélioration.
- Concevoir & expérimenter : Définir et mettre en oeuvre un plan d'expériences, conduire des essais pilotes et réaliser les mesures nécessaires (rhéologie, texture, analyses physico-chimiques). Rigueur et autonomie seront vos principaux atouts.
- Interpréter & recommander : Analyser les résultats, évaluer l'impact des différents leviers étudiés, puis formuler des recommandations adaptées aux enjeux industriels.
- Évaluer & valoriser : Étudier la faisabilité industrielle des solutions identifiées et présenter vos conclusions aux équipes R&D.
🎓 Vous êtes la personne que nous recherchons si...
Vous préparez un Bac +5, en école d'ingénieur agroalimentaire ou en Master, idéalement spécialisé(e) en produits laitiers, fermentation, biochimie ou procédés. Une première expérience en industrie agroalimentaire ou produits laitiers serait un plus.
Vous êtes curieux(se), rigoureux(se) et autonome, avec un fort intérêt pour l'innovation produit et le monde industriel. Vous aimez passer de la théorie à la pratique et aller sur le terrain.
Pour vous, c'est l'opportunité de vivre une véritable expérience R&D, au croisement de la science, du produit et de l'industrie.
Le profil recherché
CE QUE VOUS ALLEZ AIMER :
- Un projet concret et responsabilisant : pilotez un sujet R&D de la bibliographie aux essais.
- Un sujet au coeur du produit : contribuez à l'amélioration des fromages de chèvre.
- Une immersion entre science et industrie : collaborez avec les équipes R&D sur un sujet technique et innovant.
- Une expérience enrichissante : développez vos compétences en technologie laitière et en innovation produit.
- Lieu du stage à Pélussin : un cadre de vie agréable et un coût de la vie accessible, au coeur du Pilat. Randonnées, nature, activités sportives et découvertes locales sont à portée de main, tout en restant à proximité de Lyon (1h). De quoi profiter pleinement de votre expérience, au travail comme en dehors !
Et côté pratique ?
- Gratification : environ 1 000 € par mois
- Durée du stage : 6 mois, démarrage idéalement en février
ENVIE DE NOUS REJOINDRE ?
Vous avez envie de mettre vos connaissances en technologie fromagère à l'épreuve, de conduire des expérimentations et de contribuer à un projet R&D à fort enjeu industriel ? Cliquez sur « Postuler » et envoyez-nous votre CV !
Notre processus de recrutement
Après un premier échange téléphonique concluant avec le service RH, vous rencontrerez votre futur manager et/ou aurez l'opportunité de découvrir votre futur environnement de travail.
Nous avons hâte de vous accueillir dans notre équipe et de construire ensemble les fromages de demain !
Agrial est engagé dans la promotion de l'inclusion et de la diversité. C'est pourquoi nous accueillons tous les talents, sans distinction.
Les avantages
- Intéressement / participation
- 13e mois
- Télétravail
- Politique de mobilité interne
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Réception et analyse des candidatures
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Entretien téléphonique de pré qualification
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Entretien avec le RH et le manager
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Retour fait à tous les candidats
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Parcours d'intégration
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Eurial en images
Publiée le 02/10/2026 - Réf : req12720