Manager de Restauration Rapide H/F Burger King
- Lyon - 69
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
Le Manager contribue à la performance du restaurant en développant les compétences des équipes et en pilotant son secteur d'activité dans le respect des standards de l'enseigne.
Rattachement hiérarchique
Sous la responsabilité du Directeur Adjoint et du Directeur de restaurant.
Activités principales
Développer les équipes
- Participer au recrutement et à l'intégration des collaborateurs.
- Accompagner la montée en compétences des équipiers, Leaders et Shift Leaders.
- Identifier les potentiels et favoriser leur évolution.
- Participer à l'évaluation et au développement des collaborateurs.
- Favoriser la cohésion et l'engagement des équipes.
Piloter son secteur d'activité
- Assurer l'organisation et le suivi de son secteur.
- Garantir le respect des standards et des procédures.
- Anticiper les besoins et les difficultés.
- Mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires.
- Participer à l'amélioration continue du restaurant.
Garantir la satisfaction client
- Veiller à la qualité du service et de l'expérience client.
- Gérer les situations sensibles.
- Garantir le respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire.
Animer le terrain
- Accompagner les équipes au quotidien.
- Participer aux services et aux périodes d'activité intense.
- Prendre les décisions relevant de son périmètre de responsabilité.
Compétences professionnelles
Management et développement des équipes
- Développer les compétences.
- Identifier les potentiels.
- Accompagner les collaborateurs.
- Adapter son management aux situations.
Gestion opérationnelle
- Piloter un secteur d'activité.
- Anticiper les besoins.
- Organiser les ressources.
- Garantir le respect des standards.
Relation client
- Garantir la satisfaction des clients.
- Gérer les situations complexes.
- Développer une culture orientée client.
Communication et leadership
- Motiver et fédérer les équipes.
- Communiquer efficacement.
- Favoriser la coopération.
Qualités attendues
o Leadership.
o Sens des responsabilités.
o Rigueur.
o Proactivité.
o Capacité d'anticipation.
o Exemplarité.
o Sens du service.
o Esprit d'équipe.
o Capacité à développer les autres.
Conditions : CDI en temps plein (35h)
Rémunération : selon grille en vigueur
Le profil recherché
Compétences: Législation alimentaire,Législation sociale,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public,Normes d'hygiène et de propreté,Optimisation de l'espace de travail,Procédures de maintenance de locaux,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Techniques de cuisson rapide,Techniques de gestion d'équipe,Techniques de préparation rapide de plats,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures,Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Organiser et contrôler un approvisionnement,Préparer des plats culinaires,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Transmettre une technique, un savoir-faire,Utiliser les outils numériques,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Publiée le 02/10/2026 - Réf : 214SBFB
