Chef Pâtissier H/F Db Recrutement
- Courchevel - 73
- CDD
- 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 10 ans min.
À noter sur ce job
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- Travail les week-ends et jours fériés
Les missions du poste
Pour un établissement hôtelier de prestige situé à Courchevel, nous recherchons un(e) Chef Pâtissier H/F expérimenté pour rejoindre une brigade pâtisserie composée de 6 collaborateurs, placée sous la responsabilité du Chef Pâtissier Exécutif.
Véritable créateur et manager, vous prenez en charge l'organisation et la supervision de la production pâtissière de l'établissement.
Vous intervenez sur une offre variée et exigeante destinée aux différents points de vente et prestations de l'hôtel : restaurants, petit-déjeuner, tea time, room service, banquets et événements privés.
Vos principales missions :
Superviser et organiser l'ensemble de la production pâtissière.
Élaborer et renouveler les cartes de desserts, pâtisseries, viennoiseries et créations saisonnières.
Imaginer des créations en adéquation avec l'identité de la Maison et les standards de l'hôtellerie de luxe.
Garantir une qualité, une régularité et une présentation irréprochables.
Organiser et coordonner le travail de la brigade.
Former, accompagner et faire progresser les collaborateurs.
Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières dans le respect des objectifs fixés.
Veiller au respect des fiches techniques et des procédures.
Garantir l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et HACCP.
Profil recherché :
Vous disposez d'une solide expérience en pâtisserie haut de gamme, idéalement acquise en hôtellerie de luxe, palace ou restauration gastronomique étoilé.
Vous maîtrisez la pâtisserie, la viennoiserie, la chocolaterie ainsi que les desserts à l'assiette.
Créatif(ve), organisé(e) et exigeant(e), vous possédez également de réelles qualités de manager.
Vous savez fédérer une équipe et maintenir un niveau d'excellence élevé, y compris lors des périodes de forte activité.
Sens du détail, rigueur, exemplarité, discrétion et excellent relationnel sont indispensables pour ce poste.
Conditions :
Prise de poste : autour du 20 octobre 2026 jusqu'au 18 avril
Poste basé à Courchevel
Statut Cadre - forfait jours
Salaire : 3 750 € brut / mois
Logement individuel
Logement situé à Courchevel, dans la mesure du possible à Courchevel 1850 ou 1550
Travail les week-ends et jours fériés
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Bienvenue chez Db Recrutement
Publiée le 02/10/2026 - Réf : 214QHDJ