Second - Seconde de Cuisine H/F Pub Saint-Saturnin 72
- Le Mans - 72
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Les missions du poste
Missions :
- Assurer et contrôler la mise en place matériel de tous les postes en cuisine
- Assurer et contrôler la mise en place des denrées de tous les postes en cuisine
- Maîtriser et/ou contrôler les diverses cuissons
- Assurer l'envoi des plats dans un délai cohérent
- Coordonner la sortie des plats aux différents postes
- Garantir la conformité des assiettes dans le respect des fiches techniques - La/le Second de cuisine est le relais naturel et le bras droit du Chef de cuisine.
- Il remplace dans ses fonctions et ses responsabilités le Chef de cuisine en son absence
- Elle/Il participe à la satisfaction de chaque client en assurant les qualités organoleptiques et bactériologiques des entrées, plats desserts et grignotage.
- Elle/Il veille à la qualité de l'intégration, de la formation, de l'évaluation et du développement de ses collaborateurs ainsi qu'à la qualité des relations cuisine-salle.
- Elle/Il anime, motive, coache et l'équipe cuisine en cohérence avec la dynamique impulsée par le Chef.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Bienvenue chez Pub Saint-Saturnin 72
Publiée le 02/10/2026 - Réf : 214QXGX
