Commis de Cuisine H/F Extracadabra
- Paris 10e - 75
- Indépendant
- BEP, CAP
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Détail du poste
Mise en place : préparer les ingrédients, éplucher, découper et dresser les plans de travail selon le volume de service prévu.
Respect des fiches techniques : appliquer rigoureusement les recettes et le dosage des portions imposés par le restaurant, pour la mise en place comme pour le service.
Production et envoi : assembler les préparations froides ou chaides et assister l'équipe pendant le coup de feu pour assurer l'envoi rapide des assiettes.
Nettoyage et hygiène : désinfecter le poste de travail, entretenir le matériel et appliquer scrupuleusement les normes HACCP tout au long du service.
Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
Publiée le 01/10/2026 - Réf : 1790863359