Responsable Restauration H/F REGINA - Résidence hôtelière
- Chamonix-Mont-Blanc - 74
- CDD
- 5 mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
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- Déplacement de proximité en voiture pour des courses d'approvisionnement ponctuellement
Détail du poste
Pour l'hôtel Le Régina*** aux Praz de Chamonix, idéalement situé face au Mont-Blanc, nous recrutons son ou sa Responsable restauration, en charge du service en cuisine et du service en salle.
A pourvoir du 01 décembre au 25 avril 2027,
puis du 01 juin au 03 octobre 2027.
* Activités principales :
- Management des équipes et conseil
- Conseil et élaboration des menus
- Soutien à la production culinaire
- Application des normes HACCP
- Commandes et suivi des livraisons
- Déplacement de proximité en voiture pour des courses d'approvisionnement ponctuellement (permis de conduire obligatoire).
* Avantages :
- Possibilité de poste nourri et logé.
* Profil recherché :
Vous avez une expérience significative en restauration collective ? Vous êtes à l'aise autant en cuisine qu'en salle ?
Rejoignez l'équipe du Régina dans un environnement d'exception !
Le profil recherché
Compétences: Diplôme de management de l'hôtellerie et restauration,Gestion des équipes en restauration,Négocier avec les fournisseurs et sous-traitants,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la gestion des stocks
Langues: Anglais souhaité,Espagnol souhaité
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 30/09/2026 - Réf : 214PPNY
