Pizzaïolo - Pizzaïola Saison39 H/F J&Ms Food And Hospitality Branch Sasu
- Les Rousses - 39
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
POSTE LOGÉ
Missions : Au sein d'une équipe dynamique, vous serez le/la garant/e de la qualité de nos pizzas. En totale autonomie sur votre poste, vous assurerez :
La maîtrise de la pâte : Gestion des étapes de pétrissage, de fermentation et de pousse pour garantir une pâte napolitaine d'exception (alvéolage, souplesse, goût).
Le façonnage et la garniture : Maîtrise du travail à la main (sans rouleau) et sélection rigoureuse des produits pour le garnissage.
La cuisson : Gestion experte du four pour obtenir une cuisson parfaite respectant les standards de la pizza napolitaine.
L'organisation : Mise en place de votre poste de travail, gestion des stocks de matières premières et application stricte des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
Polyvalence : Vous participez à la cohésion de l'équipe et pourrez être amené(e) à soutenir la plonge lors des pics d'activité.
Profil recherché :
Expertise métier : Vous justifiez d'une expérience significative en tant que pizzaiolo, avec une maîtrise démontrée des techniques de la pizza napolitaine.
Autonomie et rigueur : Vous savez organiser votre travail seul(e) tout en respectant des standards de qualité élevés.
Tempérament : Dynamique, motivé(e) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe.
Conditions :
Contrat : 39h par semaine.
Repos : Deux jours de congés consécutifs par semaine.
Avantage : Logement fourni.
Le profil recherché
Compétences: Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Publiée le 29/09/2026 - Réf : 214NHMW