Chef de Partie - Établissement 4 Bord de Mer H/F Mercato de l'emploi
- Pornichet - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 3 ans min.
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Les missions du poste
Dans le cadre d'un établissement 4* idéalement situé en bord de mer, une opportunité unique est proposée pour un poste de Chef de Partie. Au sein d'une brigade dynamique de 10 à 20 professionnels passionnés, ce poste s'inscrit dans un environnement où la qualité, la créativité et le savoir-faire culinaire sont les maîtres-mots.
Sous la direction du Chef des cuisines et du Second, le Chef de Partie participe à l'élaboration d'une cuisine 100% fait maison, mettant à l'honneur des produits frais, locaux et de saison issus de circuits courts. Les missions principales incluent la réalisation des préparations culinaires sur le secteur attribué, la gestion des stocks, le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'accompagnement et la montée en compétence des commis ou apprentis de la brigade.
Ce challenge s'adresse à des professionnels souhaitant évoluer dans un cadre stimulant, où l'excellence du service et la satisfaction de la clientèle sont au coeur des priorités. L'intégration à cette équipe soudée permet de développer son expertise, d'exprimer pleinement son potentiel créatif et de contribuer à l'identité culinaire de l'établissement. Ce CDI à temps plein (39h) garantit stabilité et perspectives d'évolution au sein d'une structure valorisant l'initiative et la cohésion d'équipe. Rejoindre cette aventure, c'est prendre part à un projet gourmand, exigeant et humain.
Le profil recherché
Particulièrement attentif au travail du 100% fait maison, le candidat recherché sait sublimer les produits frais et locaux avec créativité et rigueur. Le respect du produit, la curiosité culinaire et la recherche constante de qualité guident chaque geste en cuisine. Doté d'une motivation sans faille, il manifeste une véritable passion pour l'art culinaire et le plaisir de transmettre ses connaissances au sein d'une brigade soudée.
La connaissance et l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) sont indispensables, tout comme la capacité à gérer le rythme soutenu d'un service en saison haute. Ce poste s'adresse à une personne dynamique, impliquée et désireuse de s'investir dans un environnement privilégié, avec la mer comme source d'inspiration au quotidien. L'envie de s'inscrire dans une démarche qualitative et de progresser au sein de l'équipe sera particulièrement valorisée. Possibilité de logement sur la période d'essai.
Ref: pidw0vvvqv
L'entreprise
La brigade de cuisine, composée de 10 à 20 professionnels investis, évolue dans une véritable atmosphère d'excellence et d'entraide. Avec 80 places assises, le restaurant accueille aussi bien la clientèle locale qu'internationale, séduite par la générosité de la carte et la maîtrise des techniques culinaires. S'impliquer au sein de cet établissement, c'est rejoindre un environnement dynamique, résolument tourné vers l'innovation gastronomique et le plaisir de satisfaire les convives les plus exigeants. C'est également bénéficier d'un cadre de travail exceptionnel, directement en bord de mer, propice à l'épanouissement professionnel et personnel. Découvrez l'opportunité de participer à une aventure collective, au sein d'une adresse emblématique de la côte Atlantique.
Publiée le 29/09/2026 - Réf : pidw0vvvqv
