Responsable de Salle H/F Diamond Solutions
- Rennes - 35
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Services aux Entreprises
Détail du poste
Un de nos prestigieux établissements partenaires recrute un Responsable de Salle H/F afin de superviser l'activité de ses deux restaurants haut de gamme, d'une capacité de 80 à 100 couverts chacun.
Véritable profil terrain, le/la Responsable de Salle veille au bon déroulement des différents services et garantit une expérience client irréprochable. Il/elle assure le management d'une équipe de 15 collaborateurs et pilote une activité soutenue représentant environ 1 500 couverts par semaine.
L'établissement propose quatre temps forts tout au long de la journée : petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner, avec une activité 7j/7.
Missions principales
- Superviser et coordonner l'ensemble des opérations des deux restaurants.
- Organiser et garantir le bon déroulement des quatre temps forts de la journée : petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner.
- Manager, accompagner et fédérer une équipe de 15 collaborateurs.
- Assurer une présence active sur le terrain et veiller à la fluidité des différents services.
- Garantir une qualité de service conforme aux standards d'un établissement haut de gamme.
- Veiller quotidiennement à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
- Anticiper les besoins opérationnels et adapter l'organisation en fonction de l'activité.
- Assurer une excellente communication entre les équipes et les différents services de l'établissement.
Profil recherché
- Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Responsable de Salle ou sur un poste similaire au sein d'un établissement haut de gamme.
- Vous possédez une solide expérience dans le management d'équipes importantes.
- Véritable personne de terrain, vous êtes présent(e) auprès de vos équipes et savez les accompagner au quotidien.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service, votre excellent relationnel et votre forte orientation satisfaction client.
- Organisé(e), dynamique et réactif(ve), vous savez gérer des volumes importants et maintenir un haut niveau d'exigence lors des différents services.
- Vous disposez d'un réel leadership et savez fédérer vos collaborateurs autour d'objectifs communs.
Informations complémentaires
Localisation : Proche de Rennes, France
- Salaire : 3 100 € brut mensuel.
- Prise de poste : dès que possible.
- Gestion de deux restaurants d'une capacité d'environ 100 couverts chacun.
- Volume d'activité : environ 1 500 couverts par semaine.
- Équipe composée actuellement de plus de 15 collaborateurs.
Publiée le 28/09/2026 - Réf : 2733-74
