Chef de Cuisine Indienne H/F Raza Sajid
- Mamoudzou - 976
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Sous la responsabilité du responsable d'établissement, vous serez le garant de la qualité de nos produits et de la satisfaction de nos clients. Vos missions principales seront :
Préparation culinaire : Réalisation des préparations de base (découpe, sauces, marinades) et cuisson des produits selon nos recettes et standards de qualité.
Gestion des commandes : Préparation rapide et soignée des commandes (sur place et à emporter) en respectant les temps d'attente.
Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP (nettoyage du plan de travail, respect de la chaîne du froid, gestion des dates de péremption).
Gestion des stocks : Aide à la réception des marchandises, contrôle de la qualité des produits et rangement des stocks.
Entretien : Nettoyage et entretien régulier du matériel de cuisine et de la zone de production.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience : Une première expérience réussie en restauration rapide, snack ou restauration de type "street food" est un véritable atout.
Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson rapides et capacité à travailler avec précision sous pression.
Savoir-être :
Rapidité et efficacité : Vous savez gérer les "coups de feu" avec calme et organisation.
Esprit d'équipe : Vous communiquez bien avec vos collègues pour assurer la fluidité du service.
Rigueur : Vous êtes pointilleux(se) sur l'hygiène et la présentation des plats.
Ponctualité et fiabilité : Vous êtes une personne sur qui l'on peut compter
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 28/09/2026 - Réf : 214LNSK