Cuisinier H/F Ehpad les Romarins
- Pennautier - 11
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
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Les missions du poste
MISSION :
Dans le cadre de la restauration collective mis en place au sein de l'établissement, il participe aux différentes activités de liée à la cuisine, sous la responsabilité du chef de cuisine dont il reçoit les directives. Il respecte les normes HACCP.
RATTACHEMENT HIERARCHIQUE :
Vous êtes rattaché à la Directrice de l'établissement et au chef de cuisine.
RELARIONS FONCTIONNELLES :
L'ensemble du personnel soignant de l'établissement, l'ensemble du personnel logistique de l'établissement (ASH, lingère, agent technique, cuisine, attachée administrative), les résidents.
ACTIVITES PRINCIPALES :
Le métier s'articule autour des activités suivantes :
- Réception et stockage des denrées alimentaires.
- Transformer les produits bruts, et les travailler.
- Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats.
- Réalisation des plats chauds et des plats froids.
- Réalisation de cuissons et remises en température. Utiliser différentes techniques de cuisson
- Fabrication de pâtisserie.
- Dressage et envoi des plats.
- S'organise et planifie son activité en fonction des directives reçues par le chef cuisinier.
- Effectue un inventaire simple.
- Réceptionne, vérifie, reconditionne les denrées alimentaires livrées (DLC, température, traçabilité.).
- Il est aussi chargé de l'entretien de la cuisine, nettoie les ustensiles et les plans de travail, il entretient les sols.
- Il peut avoir la tâche d'être plongeur, en étant responsable de la vaisselle et de l'entretien du
matériel lié au portage des repas.
COMPETENCES ET CAPACITES LIEES AU POSTE :
- Rigueur
- Connaissance des règles d'hygiène en cuisine.
- Sens du travail en équipe.
- Bonne résistance physique
- Autonomie
- Méthodique
FORMATION ET EXPERIENCES :
Possède une qualification professionnelle liée à l'emploi. CAP cuisine et/ou restauration.
Expérience en restauration collective appréciée.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Ehpad les Romarins
Publiée le 25/09/2026 - Réf : 214KNQM
