Détail du poste
Chef de partie H/F - Restaurant gastronomique - Lyon - à partir de 2 100 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
Qui on est
Je tiens une table bourgeoise revisitée dans la Presqu'île, 45 couverts, avec une cave de 900 références. On reprend les classiques lyonnais, quenelle, volaille, abats, avec des cuissons justes et des sauces travaillées. La clientèle, ce sont des habitués et des repas d'affaires. J'agrandis la brigade : un poste de chef de partie s'ouvre sur le chaud.
Le poste
- Vous tenez la partie chaud : viandes, poissons, sauces.
- Vous faites votre mise en place, vous envoyez pendant le service, vous rangez votre poste.
- Vous travaillez en direct avec le second et avec moi.
- Vous encadrez le commis sur votre partie.
Le quotidien
- Le midi, une carte courte : 20 à 25 couverts, c'est bouclé vers 14 h 30.
- Le soir, carte et menu en cinq temps, 45 couverts, un seul service.
- Tout est fait maison : fonds, sauces, pâtes, pain.
- La carte change toutes les six semaines. Vous proposez des plats, on les goûte ensemble.
Conditions
- CDI, temps plein.
- Salaire : à partir de 2 100 € net par mois selon profil, soit environ 2 690 € brut.
- Journées en continu du mardi au jeudi. Le vendredi et le samedi, coupure courte entre le midi et le soir.
- 2 jours de repos consécutifs, dimanche et lundi, toutes les semaines.
- Mutuelle, repas pris sur place.
Recrutement
- Premier échange par WhatsApp ou SMS.
- Un appel avec un consultant Mon Assistant RH, pour faire le point sur votre parcours.
- Une rencontre au restaurant avec moi et le second, puis un service d'essai.
L'entreprise
Publiée le 25/09/2026 - Réf : m_6cd8a967-026e-4274-8fcb-e91476e4b6ac
