Sommelier H/F MonAssistantRH

Sommelier H/F - Restaurant gastronomique - Paris - à partir de 2 450 € net/mois

Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.

Le poste

L'établissement recherche un sommelier. Vous tenez la cave : achats, réception, rangement, inventaire. Vous construisez la carte des vins avec la direction et le chef, à chaque changement de carte. En service, vous conseillez, vous servez, vous proposez des accords au verre. Vous formez l'équipe de salle aux vins de la carte. Vous suivez les stocks et les marges.

L'établissement

Restaurant gastronomique de 30 couverts dans le 8e arrondissement. Cuisine de saison et de produit, carte courte. La cave est courte mais pointue : moins de 200 références, choisies, avec une part de vignerons peu connus. Brigade de 8 en cuisine, équipe de salle réduite. L'établissement est fermé le dimanche et le lundi. Service du soir uniquement du mardi au jeudi, midi et soir le vendredi et le samedi. La cave est le poste d'une seule personne : vous.

Ce qu'on attend

- Une formation en sommellerie et une première expérience de sommelier en restaurant gastronomique
- Une vraie connaissance des régions françaises et une curiosité pour le reste
- Le goût du conseil simple : expliquer un vin sans écraser le client
- De la rigueur sur les stocks et les commandes
- Un anglais courant pour le service

Ce qu'on propose

- CDI à temps plein
- Salaire à partir de 2 450 € net par mois selon profil, soit environ 3 140 € brut
- Pourboires partagés avec l'équipe de salle
- Journées en continu du mardi au jeudi, coupure le vendredi et le samedi
- Deux jours de repos consécutifs chaque semaine, dimanche et lundi
- Mutuelle, repas sur place
- Un budget d'achat et une carte que vous signez

Comment ça se passe

Premier échange par WhatsApp ou SMS. Puis un appel avec un consultant Mon Assistant RH. Ensuite une rencontre avec la direction et le chef dans l'établissement, autour de quelques bouteilles de la cave.