Chef de Partie H/F MonAssistantRH

Chef de partie H/F - Restaurant gastronomique - Paris - à partir de 2 250 € net/mois

Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.

Le poste

L'établissement recherche un chef de partie. Vous tenez un poste, chaud ou froid selon votre profil, du début de la mise en place à la fin du service. Vous envoyez vos assiettes au passe dans le temps demandé. Vous suivez vos stocks, vos étiquettes et la propreté de votre poste. Vous formez le commis qui travaille avec vous. Les postes tournent tous les quelques mois pour que chacun connaisse toute la carte.

L'établissement

Restaurant gastronomique de 30 couverts dans le 8e arrondissement. La carte est courte, elle suit la saison et les arrivages du jour. Brigade de 8, chef présent à chaque service. Cave courte mais pointue. L'établissement est fermé le dimanche et le lundi, ouvert le soir du mardi au jeudi, et midi et soir le vendredi et le samedi. Le nombre de couverts est limité pour que chaque assiette parte comme il faut.

Ce qu'on attend

- Une expérience de chef de partie ou de demi-chef de partie en restaurant gastronomique
- Des bases solides : taillage, cuissons, sauces, dressage
- De la régularité, service après service
- Un poste propre et une mise en place organisée
- L'envie d'apprendre les autres postes de la brigade

Ce qu'on propose

- CDI à temps plein
- Salaire à partir de 2 250 € net par mois selon profil, soit environ 2 880 € brut
- Journées en continu du mardi au jeudi, coupure le vendredi et le samedi
- Deux jours de repos consécutifs, dimanche et lundi, chaque semaine
- Mutuelle, repas pris sur place
- Un chef qui prend le temps d'expliquer

Comment ça se passe

Un premier échange par WhatsApp ou SMS. Puis un appel avec un consultant Mon Assistant RH. Ensuite une rencontre avec le chef dans l'établissement, et un service d'essai.